2016-12-14 18:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1911
湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
色泽悦目,味道鲜美 龙凤葡萄珠
原料及准备
鸡脯肉250克,草鱼揉50克,油菜叶300克
辅料及准备
盐、味精、老抽酱油、绿菜叶各少许白醋适量,淀粉50克,番茄酱20克,白糖50克,油100克。
制作过程
1.鸡肉、草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜汁、盐、味精调味。
2.油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。
3.起锅放水烧开后,将两种泥分别捏成栗子般大小的丸子,飘起时捞出。
4.锅上火倒入菜汁,加少许盐,用水淀粉勾玻璃芡,下鱼丸,淋明油出古
5.再起锅将少许油烧热,下入番茄酱,加白糖、白醋,水淀粉勾玻璃芡,下入鸡丸,淋明油即可。
6.将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
龙凤葡萄珠评论 323条
0/140
zwy990112012-04-12 18:57
amjpypm2013-02-07 13:25
xxc46926642012-04-28 09:31
直招演员22015-02-17 15:25
xpatt01232015-06-06 16:17