红糟鸡翼

2016-12-14 19:34 来源：裕禾特产网特产关注指数：7045

红糟鸡翼

　　红糟鸡翼是本地酒店食肆常见的一道小菜。做法是将鸡翅洗净，斩去翅尖，每个翅膀斩成两段，放入沸水内氽一下。炒锅置旺火上，上油烧热，放入翅膀、葱、姜、料酒炒出香味，加糖色、精盐，鸡汤烧沸，去净浮沫，移至小火上煨1小时，然后加入冬笋、香菌，再煨至入味时，拣去姜、葱，将鸡翅盛入盘内摆好，汤汁用湿淀粉勾成薄芡，加入味精，香油，浇在鸡翅上即成。鸡翅肉滑嫩爽口,美味无穷。

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红糟鸡翼相关问答

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17.红糟鸡翼〖菜系〗江苏菜〖主料〗鸡翅膀8对(约750克) 〖辅料〗净冬笋150克水发香菌100克姜10克葱25克〖调料〗料酒50克味精1克精盐10克湿淀粉35克鸡汤。...[详细]
请问泡椒味的鸡翅怎么做？

做法: 1.材料：鸡翅（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、蒜头、姜片 2.将已洗净的鸡翅放在案板上剁成小块，待用。 3.烧锅倒油烧热，下入蒜头和姜片炝锅。 4.随后，下入剁好的鸡翅翅翻炒翻炒。 5.接着，加入啤酒。 6.煮开，煮上一会儿。 7.然后，加。...[详细]