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太湖白鱼

2016-11-29 20:07 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9342

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又名太湖翘嘴红鱼白，为太湖地区优质经济鱼类。其肉质洁白细嫩，味鲜美。一年四季都可捕捞，以插秧季节的品质为佳。古时称“莳里白”，有“色莹如银，鲜美冠时”之誉。食法以清炖为佳，也可煎食。( 无锡)

　　太湖白鱼亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼 类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。

　　白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

太湖白鱼特产图片

太湖白鱼相关问答

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    华庄水产市场，沿镇上军民路往南，过桥即到，下午2~3点去。...[详细]

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太湖白鱼评论 493条

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  • kcdbnxavw922013-10-10 20:47

    太湖三白即银鱼、白鱼、白虾,为中国五大淡水湖之一太湖的特产。银鱼无刺,鲜嫩爽口,主要出口到日本和东南亚国家,供应沪宁杭等大中城市高档饭店。白鱼肉质细腻,刺软

  • xiaodian2562013-08-07 07:19

    话说我家蒸昂公也是这样弄的

  • zyr0809152014-08-09 03:45

    太湖三白我都吃过,我去无锡旅游过

  • 90129412014-10-06 20:51

    太湖什么位置?明天去无锡太湖

  • 苏忘殇离1232012-02-08 16:27

    长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无
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