大煮干丝

大煮干丝相关问答

• 扬州的大煮干丝，具体该怎么煮那？

  扬州干丝 扬州干丝,又叫大煮干丝 【典故】“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。” 上为清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景，颇似一幅生动的风俗画。淮扬菜中豆腐制品。...[详细]

• 请问苏菜代表大煮干丝有什么特点

  大煮干丝 【菜名】 大煮干丝 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。 【原料】 方豆腐干100克。 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、。...[详细]

• 大煮干丝怎么样烧，汤会变白？

  家常的大煮干丝不比饭店里的配料多，不过最主要干子要正宗，要买我们这里维扬豆制食品厂的。家里煮的话，配料放榨菜，黑木耳，虾皮，笋丝；想要汤白，最好是用高汤，鸡汤就更好了。 （制作过程可以参照上面两位的答案也可）有空来我们这里去“富。...[详细]

• 请问合肥哪里能吃到正宗的淮扬菜，和扬州包子

  在解放电影院旁边 小巷子里 叫富贵居的饭店算是比较正宗的扬州菜...[详细]

• 镇江宴春酒楼肴肉、汤包、大煮干丝和锅盖面的

  肴肉好像是3块吧、汤包普通的是2块五，还有加蟹黄的，有10块、15块等价格不等，大煮干丝和锅盖面就不记得了，一般去了也不点这个的╮(╯_╰)╭...[详细]