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连云港凉粉

2016-11-29 23:32 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6982

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豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门，往往秘不示人。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，即将凉铅直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，还有事先用漏勺漏成“娃娃鱼”状，放入清水中，待吃时取出，根据顾客的口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等；喜欢吃辣的人，还可以加入一些辣椒酱，风味独特。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。来连云港不尝尝凉粉，确是一件憾事。

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连云港凉粉评论 86条

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  • 土豆和然儿2015-08-04 10:59

    你是哪的呀,我想去学,还有那种有点红色的凉粉是红豆做的吗

  • noqairfa32014-05-25 22:59

    不是还有万能的淘宝了吗?→_→

  • 123够9922016-02-14 14:44

    不知道啊 我住外面的 随时都可以回去

  • qcwe02472015-09-01 16:05

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  • 华玉花语2012-12-16 22:07

    【凉粉】豆类或山芋的淀粉,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉’。连云港的凉粉种类多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各
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