苕菜狮子头

2016-11-30 03:19 来源：裕禾特产网特产关注指数：2537

菜系：苏菜

　　口味：鲜香

　　价格：10-40元

　　特色：肉质细嫩，鲜爽可口，苕菜清香，是春季时令佳肴。

　　原料：

　　猪肉500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克，盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，姜10克，葱15克，鲜汤500克，味精1克，水豆粉15克，熟鸡油10克。

　　制作方法：

　　1．金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒。

　　2．蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团。苕菜洗净。

　　3．锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞。

　　4．起，放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。

苕菜狮子头特产图片

狮子头怎么做最好吃？？？？？？？

清炖狮子头主料：五花肉（上好的就是2层瘦3层白）。辅料：油菜、白菜、荸荠（没有也可）葱，姜。调料：盐、味精、料酒、胡椒粉。烹制方法： 1、将五花肉切碎，用刀剁成馅，加入葱姜末、荸荠末，逐渐加清水搅拌均匀，调入盐、料酒、味精、。...[详细]
求快餐菜单100种菜名

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xouopgkh2016-06-27 12:46
我揽不住要走的风抱不住整片天空。
QQ11062377182016-06-25 03:03
如果你爱我,我会陪着你;如果你不爱我,我给你自由。
黎冰吉2016-06-27 12:30
“楚将甘心于子殉打勾
uyqxhotw2011-02-18 13:04
肉质细嫩,鲜爽可口,苕菜清香,是春季时令佳肴。教您苕菜狮子头怎么做,如何做苕菜狮子头才好吃金钩泡涨,荸荠去皮,与猪肉、火腿均切成约3厘米的
梦里也睡觉2012-07-19 20:43
肉质细嫩,鲜爽可口,苕菜清香,是春季时令佳肴。教您苕菜狮子头怎么做,如何做苕菜狮子头才好吃金钩泡涨,荸荠去皮,与猪肉、火腿均切成约3厘米的