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珍珠虾仁

2016-12-17 15:19 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5807

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菜系及功效:江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺:烩



珍珠虾仁的制作材料:



主料:河虾1000克



辅料:冬笋180克,鸡蛋清50克,香菇(鲜)10克,荸荠100克,火腿25克



调料:白砂糖5克,淀粉(蚕豆)30克,姜10克,小葱5克,盐10克,醋5克,味精2克,猪油(炼制)120克,料酒5克



珍珠虾仁的做法:



1. 将鲜虾洗净,剥出虾仁,再洗净捞起沥净水;



2. 香菇去蒂,洗净,切成0.3 厘米见方小丁;



3. 冬笋去壳、老根,洗净,切成0.3 厘米见方小丁;



4. 荸荠去壳,洗净,切成0.3 厘米见方小丁;



5. 火腿切成0.3 厘米见方小丁;



6. 葱姜洗净,均切成末;



7. 虾仁装碗内,放入蛋清和淀粉10 克拌匀;



8. 炒锅置中火上,舀入猪油烧至八成热,将虾仁下锅过油,待虾仁微红,用漏勺捞起沥净油;



9. 锅内留底油,将冬笋、香菇、荸荠、火腿、白糖、香醋、姜末入锅煸炒;



10. 再倒入虾仁、料酒、精盐和鲜汤l00毫升,用手勺推炒匀;



11. 待沸用水淀粉勾芡,鼓大浓泡,淋明油装盘即成。

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珍珠虾仁评论 990

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  • 斯炯漫2015-08-11 18:21

    可往往一个表情就将其暴露无遗,譬如,端木蓉看见珍珠虾仁包子或者芙蕖蜜露糕的荫下,念端气闲神淡的给自己倒了一盏茶,衣袍随树影轻风摇曳,并不打算回复端木
  • 我擦取什么名好2016-06-08 09:01

    。。。饱了,但那几个不好吃的有点难受╮(╯▽╰)╭
  • IRISAU2010-07-15 09:49

    4楼不喂虾仁了,就喂饲料,但一天喂了五六次之多,不过,一次很少。
  • 始终不被揶揄2010-02-03 13:33

    1250楼赠您珍珠虾仁汤撒!、
  • qhuagavtz22010-07-15 10:06

    10楼是,受教了。还是不那么折腾了。虾仁就停了,我本想尽快把它的肉瘤喂大!