2016-12-13 10:50 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9384
原料:牛蛙、蛋清、淀粉
调料:葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、味精、红油、白糖、香葱
制作方法:1、将牛蛙宰杀,去皮及内脏,洗净,剁成象红枣大小的块,用葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟;葱、姜、蒜分别切末;香葱择洗干净,切葱花;辣椒切段。2、腌渍好的牛蛙搌干水分,用蛋清、淀粉上浆,放温油中滑油,捞出备用。3、锅内放少量色拉油,葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱炒出香味,放入牛蛙、高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖,炒至入味,放味精调好口味,淋红油,盛入锅仔,撒葱花即可。
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香辣牛蛙评论 314条
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uuhplbcxs2011-10-22 15:44
静止de天空2012-06-07 18:03
jfqmyfbl2013-11-25 17:35
刘明亮好2013-10-08 23:05
chefangcai2013-09-10 21:53