麻辣鸭头

麻辣鸭头相关问答

• 麻辣鸭头的配方及配料

  麻辣鸭头的配方及其做法如下： 鸭头3斤、辣椒粉（两大汤匙）、花椒粉（两大汤匙）、郫县豆瓣酱50g、八角10g、草果10g、甘草10g、丁香10g、桂皮10g、小茴香10g、香叶10g、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽50g（取色）、生抽50g（取味）、蚝油50g。...[详细]

• 做麻辣鸭头，用的鸭头毛太多，怎么样能去毛快

  鸭头拔毛的决窍： 水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起80度左右的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭头的毛就不易拔脱了. 灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭头的毛也很容易拔掉. 加盐. 鸭子。...[详细]

• 麻辣鸭头,鸭脖的干爽是怎么做出来的

  要烘烤，不然肉不禁...[详细]

• 新余“胖子麻辣鸭头”在哪？

  新余有很多特色小吃,像麻辣鸭头,水北豆腐,新纺土鸡,马翁老酒,仙女湖鲜鱼等等,都让人赞不绝口,吃了还想吃.其中最让人垂涎三尺的就是麻辣鸭头了.名字是叫麻辣鸭头,其实有鸭头,也有鸭翅,还有鸭爪.如果你都想尝一尝,就对服务员说,"来一碗麻辣三件"就。...[详细]

• 怎样自己在家做麻辣鸭头鸭脖子

  原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块， 调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克） 做法： 1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘。...[详细]