文山里脊丁

2016-12-13 10:57 来源：裕禾特产网特产关注指数：9791

产地：中国江西。历史：相传，此菜最早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制。他喜欢食用嫩猪肉，在赣州任知府时，自己下厨制作了“炒里脊肉丁”一菜。后来人们为纪念他，取用他的号“文山”称此菜为“文山里脊丁”。沿传至今。特点：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成。成菜色泽白中带红，肉质嫩而爽滑，滋味鲜而香辣。工艺：取用猪里脊肉，洗净，切成肉丁，加蛋清、精盐、淀粉拌和上浆，将红辣椒去籽，切成与肉丁相同的丁。炒锅烧热，下猪油，下肉丁滑油取出，沥干油，锅内舀油少许，下辣椒丁煸炒，下葱段，加酒、肉丁、鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上熟油即成。( 新余)

文山里脊丁特产图片

文山里脊丁相关问答

新余有什么美食吃吗？

3、文山里脊丁主打:里脊肉制法:猪里脊与红辣椒切成大小相同的丁,里脊丁加入蛋清、盐、淀粉拌匀,炒锅中放入猪油,然后倒入肉丁滑油,取出沥干油,锅内留少许油,入。...[详细]
回族、苗族、白族、壮族、傣族有什么特色饮食

中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。糍粑、五色饭、水晶包(一种以肥肉丁加白糖为馅的。壮族有许多著名的菜肴和小吃:马脚杆,云南文山地区壮族。...[详细]
求一个五分钟左右的励志小品

软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,熘鲜蘑,熘。三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,炒虾仁儿,炒腰花儿。文山,燕山到广西,南宁,柳州,阳朔,桂林市,湖南省,。...[详细]

里脊相关特产

文山里脊丁特产新闻

·江西美食之文山里脊丁

喜欢的特产

文山里脊丁评论 757条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

大家都评论
云南文山旅游
炸里脊串
文山事业单位招聘
里脊是哪个部位
999牌文山三七粉
牛里脊多少钱一斤
里脊肉饼腌料
里脊夹馍

yc198312012013-04-17 11:50
文山里脊丁相传,此菜最早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制。他喜欢食用嫩猪肉,在赣州任知府时,自己下厨制作了“炒里脊肉丁”一菜。后来人们为纪念他,取
baoshu11152012-08-05 12:19
文山里脊丁此菜最早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制新余蜂蜜新余蜜桔
888vito8882012-09-28 19:55
小七,我理解你,来吃拔丝苹果(小盛刚做的)
摇摆的女人群2012-09-28 23:06
是真的。。因为有了泥后,可以两个手的指甲互相一弹,就干净了。。而且经常洗指甲,如果指甲特别短的话,不但不能抓痒,而且还会因为挠了之后,
和平战车2012-09-28 17:38
这是什么歪理……不过确实很干净哈,青龙我要吃你做的东西啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊