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凉皮

2016-12-13 10:59 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1092

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凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。



然后将洗出的粉浆沉淀，倒掉清水，搅成糊状，用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟，凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。

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  • ht宝19902016-06-27 20:05

    值不得。易县有东北的。哈哈

  • 情不知所起19872013-03-10 16:15

    我一个陕西人,你敢说我外行。我吃凉皮都快四十年了。明明自己不懂,就不要瞎说。汉中凉皮,西安凉皮,宝鸡凉皮,我都吃过,陕西所有的凉皮我都吃过

  • hyebzgez2016-06-27 21:42

    夏天做地上吃很舒服的

  • 咱网80232013-06-19 18:29

    澄粉一般常用来做凉粉, 凉皮做时可以做,但是凉皮水洗的才Q,澄粉成本太高,加之凉皮12小时后销售时很易脆,故你从各方面来考虑吧!

  • wwwship2016-06-27 13:09

    你也懂SYB培训,其实也就是下岗职工和再就业培训:劳动部门一般都有开展,只是我们将的凉皮这个课程,如何让下岗人员通过凉皮这个项目找回自己的定位和
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