清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼相关问答

• 清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？

  鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。 清蒸鲈鱼的做法： 1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。 2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。 3、下锅蒸。 4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中。...[详细]

• 请问下清蒸鱼用的鱼汁如何调制啊？

  吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。 清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚。...[详细]

• 怎样才能使清蒸鲈鱼的皮不烂?

  清蒸鲈鱼时，要等锅内水烧开后，再将鲈鱼下锅蒸，并稍微淋点香油，这样肉质鲜美，鱼皮不烂。 清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧。...[详细]

• 清蒸鲈鱼，水开了再放鱼还是跟凉水一起蒸？

  将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，蒸锅内水滚开后，。...[详细]

• 鲈鱼是清蒸好、还是红烧好？还是作汤好？

  做汤的营养价值更高。 功效： 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补。...[详细]