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红扒猪手

2016-12-05 06:03 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6023

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红扒猪手

　　红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一

　　,

　　此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成

　　,

　　色泽红亮

　　,

　　软烂脱骨

　　,

　　柔韧醇香

　　,

　　浓而不腻。

　　用料：生猪手5只

　　精盐

　　味精

　　葱

　　姜

　　八角

　　花椒

　　制法：将猪手烤后

　　,

　　用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出

　　,

　　用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅

　　,

　　放入浓汤

　　,

　　加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开

　　,

　　用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。

红扒猪手特产图片

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    宽水就是很多水的意思 老抽就是酱油啦...[详细]

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    材料： 猪蹄500g，葱，姜，八角一颗，花椒十粒，生抽两汤匙，老抽半汤匙，料酒一汤匙，冰糖一汤匙，香油半汤匙 作法： 1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干 2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油。...[详细]

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红扒猪手评论 507条

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  • 草莓哈萨2013-07-31 11:25

    卤猪蹄 葱炖猪蹄 红烧猪蹄 猪蹄瓜菇汤 大蹄扒海参 卤水猪蹄 红扒猪蹄 红烧猪蹄 香辣美容蹄 猪脚黄豆汤 花生猪蹄汤 酱烧猪蹄 醋姜猪蹄

  • 溫峻迅2012-01-08 01:16

    肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好

  • soguo7832012-01-15 03:40

    肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,

  • 118wujing2011-02-01 18:45

    肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转 小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆

  • xaaphbwu2011-02-28 22:52

    (吉祥大酒店) 13、同达红扒猪手(长春市同达酒店) 14、同达鹿血糕(长春市同达酒店) 15、金猴戏蟠桃(长白山宾馆) 16、李连贵熏肉系列(四平市李连贵风味大酒楼) 17
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