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芹菜鱼丝

2016-11-29 13:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2730

铁西特产 铁西美食 芹菜鱼丝图片 铁西十大特产

芹菜鱼丝

  主料

  嫩芹菜心150克。

  辅料

  净青鱼肉200克,鸡蛋清20克,精盐3克,料酒15克,味精1克,油20克,姜丝5克,湿淀粉25克,葱丝10克,高汤80克,猪油300克。

  做法:

  1.将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克,湿淀粉20克拌匀上好浆。

  2.浆锅置火上,烧热后放入猪油,烧至三成热时,放入鱼丝,用筷子轻轻滑散滑熟,变色后倒入勺中,沥油。

  3.锅内留少各市地底油,下入葱,姜丝丝炝锅,倒入芹菜翻炒五成热,加精盐,味精,高汤调味,再放入鱼丝,料酒,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻炒勺,出锅即可食用。

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芹菜鱼丝评论 119

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  • mmosyrec2011-04-11 18:02

    3、锅内留少各市地底油,下入葱,姜丝丝炝锅,倒入芹菜翻炒五成热,加精盐,味精,高汤调味,再放入鱼丝,料酒,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻炒勺,出锅即可食用。
  • 成程62013-03-02 22:38

    “写写写,整天就知道写作业,贴吧签 到签了吗,该回复的帖子回了吗;你说你啊,到现在吧里前100名都拿不下 来,一天水10点经验都水不了,还一心想着学习;看看
  • hfeis882013-03-02 22:17

    。。。其实,我吃过最好吃的,是我小时候我妈一次做的馅饼,秘诀是。。。本来做包子的,流了就炕馅儿饼了。美味啊。。。
  • etubacgg2014-10-21 10:10

    芹菜鱼丝是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。此菜鱼丝鲜香,芹菜脆嫩,清爽利口材料。将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5
  • zhaohuiming192013-03-02 22:21

    话说披萨也是这么来的