豆面

2016-11-29 11:39 来源：裕禾特产网特产关注指数：3295

豆面

　　和林的豆面薄如纸，似银丝，光滑透亮，深受人们喜爱。农民操办红、白喜事，招待客人，常把豆面视为优质白面。豆面中放上粘合剂——蒿籽，用水和起来，把它擀成比面案大一点儿的薄皮，几经折叠，一双灵巧的手再把它切成二三尺长的细条，长长的豆面便做成了。目睹这一高超的手工制品，谁都会食欲大增，交口称赞。每逢盛事，或亲朋相聚，或宾客临门，农民总要欢欢喜喜地让他们吃一顿极为稀罕的油糕、豆面饭。吃油糕、豆面的时候，先把豆面煮熟盛在碗中，舀进肉臊子或土豆菜汤，再把油糕放到盘中。一边吃热气腾腾的豆面，一边吃香脆可口、皮脆里软的油炸糕。饭毕，还觉得口边留有余香。制作豆面的豌豆，是一种高植物蛋白食品，其蛋白质含量高达37~40%，相当于等量的大黄鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋所含蛋白质的两倍多。豌豆蛋白有其独到之外：富含人体不能合成的八种必须氨基酸，不含胆固醇。因含有皂草甙，能降低血液中胆固醇含量。对于患高血压、动脉硬化、冠心病和心脏病的人，豆面是一种疗效食品。对患神经衰弱和体质虚弱的人民，食用豆面也大有益处。

豆面特产图片

豆面相关问答

豆面参玉米面窝头是怎样制作的

豆面：绿豆一小盆磨成细粉，将磨好的豆面放入一个容器里面，加入少许温水，在把面和好加入一勺减面把或好的面醒一会，然后把醒好的面揉成锥形放入锅中蒸半小时左右即可食用。玉米面的如上叙述照做即可。...[详细]
白面和豆面哪个有营养

豆面更有营养。豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高。白面的功能只有补充体能，养胃健脾。豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。白面可制作面包、馒头、饼干、蛋。...[详细]
豆面玉米面饼子怎么做啊

玉米面300克(或玉米面200克、黄豆面小米面各50克）、水200克、酵母3克、碱约1.2克。 1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中； 2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；...[详细]
我想知道豆面素丸子怎么做？

豆面素丸子原料：土豆，胡萝卜，香菜，豆渣调料：盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉做法： 1．土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末。 2. 将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌，同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许。...[详细]
用牛奶做玉米面豆面的窝头怎样作

工艺：清蒸豆面窝头的制作材料：主料：黄豆粉300克辅料：玉米面（黄）750克调料：白砂糖200克,苏打粉15克豆面窝头的特色：此窝头色泽金黄，暄软。香甜。豆面窝头的做法： 1. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉； 2. 再将黄豆面掺入，。...[详细]