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蒙式主食

2016-12-04 23:54 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3263

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蒙式主食

  蒙古族食用的粮食主要有炒米、糜米、面粉、大米和荞面、软米。

  炒米,牧民一日三餐不可缺少。炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒,色黄而不焦,米粒坚而脆,晶莹明亮,泡在奶茶中色味均鲜美,营养丰富。炒米含水量低,耐储存,便于携带,适合游牧生活。

  炒米拌团,是蒙古族风味小吃。炒米拌以酥油、红糖、红枣、奶果子,捏成米团。酥香爽口,是节日筵席的美味食品。

  糜米的食用,主要是肉汤粥、酸奶粥、鲜奶粥和肉丁饭、焖饭等。

  面粉的食用主要是面条、油炸饼、烙饼、水饺和油炸馅饼等。油炸饼中,“章则”(盘肠饼)独特风味,清脆可口。过春节和其他吉庆之日,家家户户都炸“章则”,四四方方交叉层累几十层,作为待客美味。

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  • aywocrnb2015-03-07 15:24

    炒米是从其它农业区进口的,草原不长米,即使能农耕,米也要人照顾半年,不能游牧不管,
  • knvwnun2015-06-22 11:32

    都换土豆了,哪还有面粉啊 奢侈
  • 海上云彩12015-06-22 13:10

    去寿丝店看看吧,里面的人流说明了一切,,
  • frgajbqp82015-06-22 12:39

    就是!自己多做饭,少外面吃,最好
  • 魏争涯2015-06-22 12:49

    水稻糖分太多,不过我吃习惯了。