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风干牛肉干

2016-11-29 13:01 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8065

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风干牛肉又叫内蒙牛肉干。



制作方法

主料：牛肉(后腿处米龙、大黄瓜条、小黄瓜条处选肉) 400克

调料：盐 3克 葱 20克 姜10克 白砂糖 20克 花生油 1000克 等各适量



制作工艺

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。

3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。



保存

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

风干牛肉干特产图片

风干牛肉干相关问答

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风干牛肉干评论 692条

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  • qnpp96102016-06-27 11:31

    那你说那个女的是萧县的

  • w32152982012-06-28 13:32

    还是以前好啊 外婆什么给个5快10快的 就大款一样 现在不带个几百都不敢出去啊

  • wyzhaixiaopeng2013-03-29 11:56

    那也没办法。。牛肉干就是这么做成的。。

  • 10599037572016-01-22 10:08

    回复@1783828161

  • 此处略去1230982013-05-07 18:28

    不去,没包装,low
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