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燕面揉揉

2016-12-16 12:56 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4252

贺兰特产 贺兰美食 燕面揉揉图片 贺兰县十大特产

  燕面揉揉是一道民间小吃,开始时仅在固原地区行,现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦),且成品吃时口感柔韧有筋,故名。现多用于凉菜上桌。

         原料:莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。

         制法:莜麦用开水浆过后,再放在锅里炒至六七成熟,然后磨成细粉。制作时,将磨好的面用开水和成烫面面团,揉匀后分成剂子,放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里,然后用旺火蒸熟即成。吃时,可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

         特点:色泽白亮,条细不断,口感柔韧,配料讲究。

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燕面揉揉评论 931

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  • 大家都评论
  • 燕面是什么
  • 燕面揉揉的做法
  • 燕麦揉揉怎么炒
  • 燕面片
  • 燕麦面
  • 燕麦揉揉
  • yuanbo8502012-11-13 08:55

    哈哈哈,下次聚餐的时候可以让他再带两份燕面揉揉过来。
  • jqunfqi2013-04-01 23:58

    燕面揉揉和生汆面吗?
  • 卿颜阁拼美博客2014-06-05 11:46

    荞麦、燕麦、糜子、黄米等等, 燕面揉揉很好
  • Tender0062012-09-24 13:06

    好 你发吧!坐等燕面揉揉
  • soguo7732015-08-12 11:58

    忍住忍住,回去请你吃燕面揉揉