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烩小吃

2016-12-16 12:57 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1767

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 烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。   制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。   
特点：质地软嫩，滋味鲜香。 

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烩小吃评论 66条

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  • sukie22013-03-22 21:05

    饸珞我不爱吃,集上就爱吃个臊子面或者羊杂碎。

  • 热土882013-07-09 15:33

    改年不打工了,回家开个大杂烩小吃,什么好吃的都做

  • jazuxsjze52011-11-18 09:17

    武汉鸭脖泸州肥儿猪宁夏烩小吃成都韩包子广东奶黄包

  • 无中生有8602013-09-24 17:11

    吃席酸汤是必不可少的,鸽子鱼,猪脏,枣糕!香山羊羔肉,锅盔,臊子面,粉烫饺子,中卫烩小吃,扒驼掌,羊杂碎,滚粉泡芋头

  • unspirit2013-06-28 15:12

    宁夏枸杞很出名的,贺兰石饰品,银川的回族饮食,有羊杂碎、烩小吃、油饷、炒糊饽、羊肉调和饭、搓面、酿皮、炒刀削面、烩肉、手抓羊肉..
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