2016-12-16 13:28 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1788
青铜峡特产 青铜峡美食 吴忠风味羊杂碎图片 青铜峡市十大特产
烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。
制法:羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。
特点:红润油亮,肉烂汤辣。
吴忠风味羊杂碎
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吴忠风味羊杂碎评论 859条
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great紫藤罗2012-01-12 15:44
plavvgaep382012-08-18 19:58
山东开心老头2014-09-16 21:52
tpozgka732011-11-28 07:05
潇湘双子2010-07-21 17:22