2016-12-17 16:24 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3719
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。
成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。
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孟家扒蹄评论 240条
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rrlxbnw2014-03-07 12:28
iloveqzh2011-06-05 19:29
撒地方asg2015-09-05 13:37
本尊强哥09922015-02-23 08:35
四月樱草花love2013-04-01 19:41