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博山烧锅

2016-12-13 17:31 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7435

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烧锅

　　博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。

　　博山人热情好客，一直保留了“无礼不成席，设宴待佳宾”的古朴民风。春节款待亲朋宾客的菜肴，大部分年前就准备好了。普通人家做酥锅，殷实人家做烧锅。烧锅是一上档次的冷荤菜。在五颜六色的冷盘菜肴中，能摆上一盘烧锅，足以显示主人治家有方的世处身份，和热情好客的至真至爱之情。

　　将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。

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  • 通风管人家和你2011-01-28 23:44

    我就过年专做这个,不过明天预订的就全都过来拿了,后天歇年,本人保证货真价实味道叫你来年还会想到我!

  • axywdhclg2011-01-28 15:47

    酥鱼锅火热订购中,提前订制,拿回家就能吃到过完年,省时省力,盛入盘中即食,是上好的饮酒于就餐之佳肴,预定购从速,

  • udomyfd2011-01-29 17:52

    据说很好吃很好吃!快过年了,很着急!家里都是张店的,不会做,去博山哪里能买,多少钱啊!

  • z24620542011-01-28 15:57

    qiuqiu 求求大家告诉我

  • 牛人ABC12342011-01-28 16:20

    我买个酥锅100多 也不知道里面啥料送人了
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