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拔丝苹果

2016-12-13 19:40 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6867

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拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。

　　　拔丝苹果作为熟食菜肴-，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。

　　　色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

　　历史文化

　　　　1. 拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用 拔丝苹果

　　水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。
　　2. 此菜选用山东烟台的青香蕉苹果为原料、经炒糖拔丝而成。烟台苹果蜚声中外，烟台土质宜苹果的生长，所产苹果味道甘美异常。所以，此菜被誉为山东名肴。
　　3. 此菜制成后，宜热吃快吃，牵食有丝，似蚕吐细丝，甜脆香嫩。

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拔丝苹果评论 133条

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  • 拔丝苹果最简单的家庭做法
  • 拔丝苹果做法视频
  • 张亮拔丝苹果
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  • 焗苹果

  • 幽幽猫VS冰魄2011-01-25 12:21

    2楼你是不知道啊,我的四个苹果都报废了!~~~我的苹果啊!~~还有我满腔的热情和期望!~~

  • 汤小红ok2012-10-12 21:27

    我老公做菜也还行、他现在念叨着我什么时候做菜给他吃

  • xenajjca2012-08-15 16:25

    我做出了没丝丝是什么水平- -

  • 万俟跃2014-02-19 12:15

    试上一次就会了。。。

  • tian533722013-04-17 10:26

    把苹果的皮削了,然后切成丁,随你切多大。淀粉和上水,稍微有点糊就行,然后把苹果放进去滚一圈,放进油锅里炸,中火哦。。炸得松软松软,金
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