2016-12-13 20:58 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8870
芝麻鱼球属于中国菜系鲁菜系列,造型美观,鲜香四溢,色泽金黄。
原料
偏口鱼肉450克、猪肥肉膘50克、精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。
制作过程
1)将偏口鱼肉洗净,与肥肉膘一起剁成细泥,放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥;
2)芝麻放在锅中偏炒至熟,把鱼泥料挤成直径1.2厘米的丸子,周身上沾芝麻;
3)炒锅内加花生油,中火烧至六成热(约150℃)时,将鱼丸逐个放入油内炸熟,呈金黄色时捞出,摆入盘中即成。-
特点
造型美观,鲜香四溢,色泽金黄。
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芝麻鱼球评论 902条
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amjpypm2015-02-18 08:27
听雨双子2015-03-29 17:07
whbnz2914fz2015-04-03 22:35
100703152015-03-29 17:05
wwz10940407052015-03-29 11:33