葱烧海参

葱烧海参相关问答

• 葱烧海参的正宗做法？

  葱烧海参的正宗做法 主料：水发海参1000g，大葱120g，香菜100g，蒜50g，姜50g。 辅料：熟猪油150g（约耗75g），葱油75g，清鸡汤700g，湿玉米淀粉10g，料酒15g，味精、蚝油各5g，姜汁、白糖各25g，酱油12g，食盐2g。 做法： 1、水发海参洗净，整。...[详细]

• 请问北京丰泽园饭庄葱烧海参的价格？一盘里面

  分几档，188、258、308、358、388、488、588元/条； 或588-888元/400克；...[详细]

• 为什么做的葱烧海参又硬又脆

  为什么做的葱烧海参又硬又脆 葱烧海参 菜谱简介 （1）、大葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师们根据本地人口味的嗜好，改成了小汁小芡，用油量减少，口味却更加清新、醇和。 （2）、此菜北京丰泽园饭庄制得。...[详细]

• 葱烧海参的口味特点和烹调方法

  海参是很娇贵的，遇油会自溶，所以做葱烧海参选料是光参，不建议使用名贵的刺参，俗话说“光参入菜、刺参入药” 葱烧海参的做法： 1、海参切成宽片，煮透后控去水分。 2、将猪油烧熟放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 3、清汤加葱，姜，精盐。...[详细]

• 传奇大掌柜葱烧海参放什么佐料

  1 将干海参事先泡发，泡发好的海参从腹部剪开，去除肠子等脏物，用清水冲洗干净; 2海参切块，姜切片，葱白切段，葱白和葱绿分开，葱根不要扔掉; 3 煮一锅清水，加入姜片和黄酒，将海参块放入焯两分钟后离火，过凉水; 4 锅中倒入猪油，放入姜片、。...[详细]