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红烧蹄筋

2016-12-14 01:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8678

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鲜猪蹄筋250克,冬茹6克,玉兰片、火腿各50克,酱油、料酒、葱、淀粉各13克,姜8克,盐、味精各3克,汤250克。



制作过程:



1、将生蹄筋用水煮烂,而后捞出用凉水冲漂去胶汁,切成两段。葱剖成两半切断,姜切片。冬茹用水发透去腿,玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形,火腿切成条片。



2、用炒勺将油烧热后,先下葱、姜,再下冬茹、玉兰片煽炒,而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤,汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精,用湿淀粉勾芡,浇明油少许即成。

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红烧蹄筋评论 996

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  • 我擦取什么名好2011-12-04 18:17

    别气我了 羡慕啊 蹄筋啊 天啊
  • 头辈爷执掌天下2013-02-12 22:45

    再来一盘酱牛肉,红烧蹄筋
  • 古杨真人之2012-08-03 18:28

    我喜欢吃的水煮肉片,红烧蹄筋,红烧肘子,清拌黄瓜 ,干煸芸豆 ,酸辣汤
  • whbnz2914fz2013-08-01 14:15

    我应该考虑一下清真同学的心情,重新说——发版拔叔做的是牛街料理:酱牛肉、红烧蹄筋、清炖牛腩 再加一大锅吊子
  • x3548425292011-01-03 14:08

    36楼好吧,既然你都知道了,你是打算学107样凉菜还是六大件,八大件,十大件?当然了,像葱烧海参、辣炒大肠、爆炒腰花、糖醋里脊、清氽丸子、坛子肉、红烧蹄筋