咸鸭蛋

咸鸭蛋相关问答

• 100个咸鸭蛋 怎么腌？放多少盐？

  腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多。...[详细]

• 为什么说＂卖咸鸭蛋＂就是意为死了

  「卖咸鸭蛋」 广东方言。 咸鸭蛋是委婉语，暗示死亡。因为以前入棺，棺下放大量牙灰，而咸鸭蛋制作过程中，也会加入大量牙灰，故有此比喻。 正确说法应是「去苏州卖鸭蛋」。 「去苏州卖鸭蛋」这句话，光从字面上很难理解其代表的意思为何，经过。...[详细]

• 咸鸭蛋要在什么季节做？

  一、咸鸭蛋四季制作均可。 二、做法 材料：鸭蛋20个，高度酒500g，精盐250g 步骤： 1．挑选鸭蛋，越新鲜的越好，这样保质期长； 2．用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)； 3．放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)； 4．把风。...[详细]

• 腌100个咸鸭蛋要多少盐？

  大约6斤水，3.2斤盐，可以放一瓶52度的二锅头，会让鸭蛋黄出油。 用盐多少可以根据实际情况来的，多点少点没有太大影响。 咸鸭蛋保质期多久 常温保存9个月,冷藏保存12个月 优劣咸鸭蛋鉴别方法：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后。...[详细]