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草头圈子

2016-12-18 22:33 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2707

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   由“炒直肠”演变而来。原本叫红烧圈子，最早是上海老正兴菜馆做的，到了20世纪30年代时，有人考虑到圈子油脂足，就拿草头和豆苗做围边，所以就叫“草头圈子”、“豆苗圈子”。
　　草头圈子按照老法来做很有讲究，草头应该选最嫩的顶叶，通俗一点就是最上面的三片叶子，圈子更难处理，要去掉大肠的膻味，又不破坏大肠本身的肥糯，这就需要厨师在预处理的时候更加小心。一个圈子，一口草头，一种滋润，一阵清爽。

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草头圈子评论 408条

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  • 草头圈子靳东
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  • 草头娃娃
  • qq圈子怎么没了

  • 公子别走我还要2015-07-28 12:30

    那是 哦哟哟哟哟哟哟……

  • hugpaub252015-07-28 12:44

    要知道,有能力做到那个位置的人,绝对不可能比不上你们这些卢瑟的。人家为什么选上港作为上海足球崛起的旗帜,而不来选你们这个所谓有“底蕴”的球队呢? 就为了针对

  • ep爱美汇2011-04-30 18:29

    今天把昨日木有吃完(是妈米不让吃了。。。)的热了一下。。。仍然美味啊。。。啊。。。啊。。。

  • lieuxAnf2013-04-27 15:03

    金茂是虾米?草头圈子专卖店?

  • fangzjf2013-02-20 14:44

    八月份去魔都阿山饭店吃了次草头圈子,味道真不错
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