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蘸片子

2016-11-29 04:38 来源：裕禾特产网 特产关注指数：893

清徐特产 清徐美食 蘸片子图片 清徐县十大特产

  山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种特色面食。

    蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。

蘸片子特产图片

蘸片子相关问答

  • 蘸片子的蘸料咋做好吃

    主料 面粉三人份 西红柿四个 韭菜250克 西芹叶适量 辅料 大蒜一头 葱适量 香菜少量 盐少量 老抽少量 蘸片子的做法步骤 1. 买来的西芹把叶子摘下，洗净后用料理机打成菜汁。用菜汁活面，放在一旁饧着。 2. 西红柿洗净去皮后切成丁，锅入油待七成。...[详细]

  • 沾片子 俗话说：中国面食在山西，山西面食属太原，能叫上的或叫不上名字的面食更是多得不胜枚举。沾片子是山西太原清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食， 就是把蔬菜外面裹上面糊,然后煮熟了以后蘸着卤吃，吃法也很多。蔬菜一般是生菜、菠菜、。...[详细]

  • 虾酱蘸片子这么做啊？

    楼主是来送分的吧！ 一碟虾酱，二两光阴，三钱胶片，四名演员，楼主指挥，OK了...[详细]

  • 有一种山西面食沾片子，你吃过吗？知道咋样做

    做沾片子很简单，最简单的方法就是就是先像和手擀面一样，将面和好，然后将面擀开，越薄口感越好，接着将擀好的面切成很宽的长方形条，一条一条的下到锅了，等煮好后，捞出。捞出后最好浸到冷水中冷却，然后将水空干，以免粘连到一起就不好吃了。...[详细]

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蘸片子评论 228条

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  • gqdkdhwc2013-08-25 09:18

    呀,最近没去,应该还是吧。但我个人觉得挺好吃的。

  • kbfmbxxm2012-07-02 23:22

    因为他有个熟人的ID叫梗阳一老人,结果丢了,现在出来梗阳不老人,觉得象他认识熟人

  • 黎冰吉2011-12-14 18:04

    在北京找介休家会做饭了人去噌

  • ZHAOZHUREN62013-03-08 23:02

    现在蔬菜不稀缺,吃蘸片子的调和多了炒西红柿酱。两种调料也可混着吃。? 我小时候生活在汾河边,从小就喜欢吃蘸片子。夏天花草滋长的日子,人们会采集一种叫玉骨

  • xiaodian2562014-11-06 23:30

    出了介休才发现 蘸片则还是咱介休的特色小吃 哈!
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