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油面

2016-11-29 07:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:390

太谷特产 太谷美食 油面图片 太谷县十大特产

油面是太谷县的传统食品,状似馒头,经油炸制而成。外酥内软,香甜可口。

   清乾隆年间,太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时,西街“隆盛长”(原名“隆盛昌”)开始生产油面,专供大户人家食用。后来“文”子字号(文元堂、文令堂、文成堂)增加原料,改进工艺,使油面更富特色。“文”字号逐渐取代“隆盛长”,成了制作、经销油面食品的大字号作坊。

   油面本为年节佳品,由于“文”字号闯出了名声,遂成为民间常食的一种面食及馈赠亲友的佳品。

油面相关问答

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  • 摩托车化油器的油面应该多高。

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  • 图甲表示一种自动测定油箱内油面高度的油量表

    (1)由电路图可知,电路中如果没有定值电阻R0,则当滑动变阻器滑片P滑到下端时,电路会短路,会损坏油量表与电源,由此可见,定值电阻R0的作用是:保护电路,避免短路;当油箱中的油面下降时,滑动变阻器接入电路的阻值会变大,根据I=UR可知,。...[详细]
  • 用吸油面纸好还是不好?

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