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荞面馎饦

2016-12-15 17:51 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6983

定边特产 定边美食 荞面馎饦图片 定边县十大特产

荞面馎饦

　　荞面馎饦好吃，可做起来比较麻烦。先将面和好，软硬适中，然后用手搓成手指粗细的圆条条，夹在左手，右手将面揪成指头蛋大小的小块，拇指一搓一捻，便成了一个个小小的面卷儿，玲珑小巧，薄而不粘。捻馎饦要有技巧，好手段的媳妇一捻一个空卷儿，个个形状似枣核。

　　馎饦捻好后，将羊肉切成碎丁，再将洋芋也切成同样大小的碎丁，熬成羊肉臊子汤，放上花椒、干辣椒、黄花、葱丝、芫荽、味精等调料。吃时将馎饦煮熟捞在锅里，再倒上臊子汤，用筷子一搅，碎羊肉丁就钻在馎饦里边，吃起来耐嚼，香味可口，别有一番滋味。定边有“荞面馎饦羊腥汤，死死活活相跟上”的信天游，说明荞面馎饦和羊腥汤最好。

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  • qutkvjeq2011-09-06 11:46

    流行唐宋的一种面食。这种面食做法很简单,将面(通常以荞麦面为原料)和好,搓成指头粗的条,然后二指一段,掐成一个个小段,在水盆里浸一下,放在盆沿上,大

  • wzh12812010-05-13 14:42

    流行唐宋的一种面食。这种面食做法很简单,将面(通常以荞麦面为原料)和好,搓成指头粗的条,然后二指一段,掐成一个个小段,在水盆里浸一下,放在盆沿上,大

  • j7ts6njss2013-03-16 14:35

    饺子”。荞面馎饦儿(圪坨儿) 做法是把荞面和成团,搓成条,掐成弹丸状,逐个在手里捻一下,使其自然卷起,下锅煮熟,浇上躁子食用。臊子以羊肉

  • 动两函更2013-06-03 16:33

    定边有“荞面馎饦羊腥汤,死死活活相跟上”的信天游,说明荞面馎饦和羊腥汤最好。宰羊羔定边的有名风味小吃。宰羊羔有着双重效益,羔皮**黑亮细软,呈水波状,乃

  • c22335632572016-03-01 21:15

    血旺荞面都是我家里,血旺得奖了
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