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酸辣荞面

2016-12-08 10:37 来源:裕禾特产网 特产关注指数:938

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酸辣荞面

  以适量荞麦面粉(须取头面,可加入约20%野苎麻根面粉),加水揉成团,施以扑面,用擀面杖擀开,愈薄愈好,再迭在一起,用面刀发成细丝,然后入沸滚的开水锅煮熟,捞至碗中,浇上调料趁热吃。羌人喜用酸油菜汤煮荞面,别具羌乡风味。具有糯、滑、韧香的特点。

酸辣荞面相关问答

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    主料 玉米麦面100克、荞麦面100克 辅料 生抽2勺、紫甘蓝25克、辣椒油1勺、胡萝卜20克、香油1勺、花椒油1勺、大蒜3瓣、醋2勺、香葱2根、芥末1勺、小米椒4个 酸辣荞麦面的做法 1.准备好荞麦面,我用的两种分别是:苦荞面,和玉米面的 2.把准备好的。...[详细]
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酸辣荞面评论 614

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  • 大家都评论
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  • 酸辣魔芋
  • 荞面碗坨
  • 怪盗基德1173512010-07-05 22:20

    红油荞面是麻辣的带汤荞面,有臊子和切碎的芹菜; 清汤荞面配料同红油荞面,只是不加辣椒,重点是荞面本身的独特味道; 鸳鸯荞面是一半荞面一半酸辣粉,带汤,口感独特,有
  • peipeakaber2012-06-26 16:17

    不甜,油乎乎的?看来也是个肉食动物!西湖春天 东坡肉;华豫川 水煮鱼 炭烧肘子 鸡丝荞面;月亮之上 酸辣豆芽 烤鸡翅 扒皮鱼;未来大酒店 三杯鸡;
  • cwynzvo2013-04-29 23:56

    荞面、酸辣粉、米豆腐、斑鸠豆腐、烤脑花、汽汽糕、糯米包子、牛丸……都好吃呀!
  • ahfdevyr2013-02-09 22:15

    白斩鸡,剁椒皮蛋,夫妻肺片,酸辣荞面,鹅肠凉粉,凉拌猪耳朵,猪鼻子。
  • nboswipr2013-09-15 11:40

    荞面。。酸辣粉是我这里得特色。。还有凉面凉粉。。一个人暂时这些。后期改进