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黑水酸菜

2016-12-08 16:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6357

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黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水地区最常用的菜肴,它酸度适宜,可和来炒着吃,更常用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦,更是味美。

  黑水酸菜的做法:酸菜的原料有元根叶、萝卜叶、白菜及莲花白菜,其中以元根制作的酸菜为最佳。将元根叶洗净,放入锅内煮熟,待冷至微温时,将其装入一木桶内渗入煮熟的稀玉米面汤拌匀后,加盖放在火塘边,保持恒温使其发酸。夏秋三天左右,冬春六至七日即可食。

  黑水酸菜的风味特色:味微酸。食后胃舒心畅,少生疾病。

  酸菜面块是黑水县老百姓很浓、很地道的一种藏族传统饮食,也是外来游客非常青睐的饮食。

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黑水酸菜评论 630

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  • 司徒灵疡2014-03-08 21:16

    那家都有几个爱发表各种言论的粉,都别太BLX了。
  • 绮南mylmj2010-05-04 20:35

    倒贴大行星 真的是比老坛酸菜还酸 赶得上老坛酸醋了 唉
  • hmoypxlfd2013-01-14 22:58

    不是上海 白山黑水大屌丝一枚 吃猪肉炖酸菜长大的
  • yuk8k7762010-05-05 22:29

    8o女专 , 唯1的思念 .゛酸菜゛小粘永不忘记的思念.
  • kkx9wjx2932014-03-08 20:30

    追梦首页,水鸟是流氓,水鸟是脑残。说的人自己是个什么玩意儿