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干奶酪

2016-12-08 16:02 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7099

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奶皮也叫干奶酪,是农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。

  奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。

  老年人还在奶茶中加荆芥以醒目除晕,加花椒、生姜以祛寒和温,加杏仁以防咳嗽。奶茶在农业区不仅是待客的上品,而且是探亲访友、慰问病人的礼品;逢年过节、迎新娶亲,又是敬客的第一道饮料,称作喜茶、年茶。

干奶酪相关问答

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干奶酪评论 203

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  • hbnjqzgcp2015-07-02 12:07

    http://weidian.com/i/1453843467?wfr=c
  • liyuety2015-07-12 17:19

    我就挺爱吃的,认识一个哈萨克同学,她家每年都会做,然后给我送点。可能是改良过的,硬是挺硬,有奶香味和甜味,酸涩味很少
  • uvoxmpypk2013-10-05 18:39

    我在那干了三天我会乱说。。。
  • j7ts6njss2011-02-25 19:22

    9楼你又想被我们无情的忽略吗。啊哈哈
  • 4432356592013-03-14 16:49

    你都太监了,你不是依旧乐观的活着