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魔芋烧鸡

2016-12-08 16:15 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4211

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赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山，华阳人，曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云，自开餐馆，颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定，聘赖吉山为私人厨师来康，凡唐英宴请宾客，必由他掌厨。所操席均称美味佳肴，最受欢迎的是色、香、味、型具佳的“魔芋烧鸡”，这道菜既有麻辣烫，还绵软鲜嫩，食客称赞不已，后又在南门左近开设“吉园”餐馆承包桌席，不久又迁往将军桥附近大院坝锅庄处。达官贵人常去光顾，其“魔芋烧鸡”则是一般人家宴、耍坝子、节日会餐桌上首选。

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  • juan3030194652016-02-19 12:26

    我也不知道究竟是啥 反正是种像凉粉样的东西

  • nitongjian2013-06-07 19:42

    吃过摩芋烧鸭子,烧鸡倒是没有吃过。

  • 可丽宁2013-06-06 20:52

    一直吃的都是鸭子的嘛

  • 我的挖煤2012-04-01 13:29

    魔芋丝100克、带皮猪五花肉500克。调料:葱8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖

  • 锦家圈圈2013-06-06 18:56

    显然吃过!本仙斗常庄做此种稀奇菜。但是显然不如魔芋烧鸭1好吃!
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