冻肉

冻肉相关问答

• 冷冻肉和新鲜肉哪种营养价值高？

  吃冷冻肉的四大好处 多数人因为认为冻肉没有营养，味道差而选择高价的新鲜猪肉，到底冻肉是否真的是这样？ 中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的。...[详细]

• 化冻肉能不能用热水？为什么？

  正确化冻肉的方法 许多人家冰箱里都有冷冻肉。不过化冻很有学问，如果方法不正确，不但会造成营养流失，还会使微生物增殖，导致食品安全问题。 最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰。...[详细]

• 冷冻肉如何保鲜？（开饭店用的）

  肉类经过冷冻贮存后，可抑制细菌的繁殖生长，贮存一段时间不易腐败。冷冻贮存得当，肉质鲜度、风味和营养价值不变。如果用冷冻法结合适当的加工方法保存肉食品，还适于运输携带。 肉类冷冻保鲜贮存时间与冷冻低温的度数和不同畜肉都有关。如将畜。...[详细]

• 冻肉怎么融化的最快？

  在冰箱里取出的肉、鱼和鸡，放入淡盐水中浸泡，既能解冻快，又能使做成的菜肴味道更加鲜美 以煎、炒、炸烹调时，需要将猪肉完全解冻。若要炖肉，则不需要解冻。...[详细]

• 吃新鲜肉好还是冻肉好？冻多久合适？

  冻不能冻太久~~一般2个钟头左右~~这里说的冻~是指冰冻~不是冷冻啊~冷冻只是保鲜而已~~但是冰太久后反而不好~~口感差了~营养价值也在解冻的时候流失了一部分~一般新鲜的肉类买回家后应在冰箱外放1钟头左右~因为刚被屠宰的猪~牛一般是隔1~3个钟头。...[详细]