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营山红油

2016-12-12 10:21 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3155

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营山的民间传统小食很多，但红油在这些传统小食中占有重要的一席之地。传统的手工制作红油，用料一般有菜油、辣椒面、生姜、大葱等，熬制红油时先倒菜油，待菜油烧至冒烟时，把火关小，随时下辣椒面、生姜等，熬至一定时间时再加生姜、大葱等调料。红油主要用于凉粉、凉菜、面食等。使之香气朴鼻，辣味十足。1980年后，市场丰富起来，各种名小食花样翻新，讲究色、香、味、形，更注重工艺，县城陆陆续续办起了规模生产的红油厂，特别是兴德红油远销省内外，受到广大群众的喜爱。信息来源：营山县文化馆

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营山红油评论 667条

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  • 贾进772015-04-30 21:40

    广东的朋友,;老乡需要红油的可以来福永找我

  • soguo11582013-07-17 22:05

    应该只有营山才有哟,去文化宫打几斤就可以了

  • huiyilideyu2013-04-27 04:43

    不,慕名学习。感脚太神秘了,连前女友那个地地道道的营山人都不知道怎么做。

  • 8511341972014-06-02 22:13

    亲在哪里吃的,本人真宗营山人,可以介绍哪家好吃哦

  • 再续孽缘cwx2013-07-05 23:14

    果断大营山还有红油也是出名的 最著名的是兴德红油啊哈 打个广告~
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