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台湾三杯鸡

2016-12-19 01:36 来源：裕禾特产网特产关注指数：5785

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三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名三杯。而菜谱中使用的米酒，最地道的应该选用台湾红标米酒。这款米酒酒色澄清，香气四溢。这是台湾非常有名的特产，也是家常必备的烹饪料酒。当然，如果手边没有台湾米酒，也可以使用广东米酒来代替。

　　　　烹制材料

　　　　材料：三黄鸡、干葱、老姜、朝天椒、大蒜、白胡椒粉、九层塔叶

　　　　调料：酱油、冰糖、米酒、清鸡汤、香油

台湾三杯鸡特产图片

台湾三杯鸡相关问答

台湾的三杯鸡是什么样的菜啊？

所谓的三杯，就是指油一杯，酱油一杯和酒一杯。据说这道菜已经有数百年的历史了，起源与江西宁都，后传到台湾从而被广泛认知。三杯中的油，正宗的台湾菜馆更多的不是用色拉油而是用葱爆香后的麻油来烹饪，至于酒则可以因喜好来定夺，除了米酒以。...[详细]
台湾三杯鸡使用的酱油膏是什么

我在大陆自炊时找不到酱油膏都是使用耗油混合一些老抽，但是味道偏甜你是做三杯鸡所以可以参考我说的方式三杯鸡要搭配九层塔味道才比较好...[详细]
台湾三杯鸡代表什么动物。

那是一道菜的名字，主料为鸡肉，三杯指的是一杯酒，一杯酱油，一杯麻油，加上九层塔。...[详细]

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台湾三杯鸡评论 230条

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大家都评论
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刘一帆三杯鸡

胡杨大本营2014-05-20 15:46
我擦,没见过得,你居然都会做
d5485er45d2014-06-24 23:13
生抽油半杯、加饭酒1杯、糖半杯、蒜1头、姜片适量、白胡椒粉少许、香油适
24用心良苦2011-06-06 23:01
蛮好的,周末做了吃吃看
世间联想2014-03-15 00:08
说起三杯鸡我就想起我前任丈母娘做的那叫一个好吃
odbaragx2014-04-16 20:10
会做三杯鸡的人。。。