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淡水阿给

2016-12-09 15:34 来源:裕禾特产网 特产关注指数:332

台北特产 台北美食 淡水阿给图片 台北十大特产

淡水阿给,是台湾台北县淡水镇有名的小吃之一。“阿给”是日文“油豆腐”(油扬げ、abura-age)发音的直接音译。是用四方形的油豆腐,挖去中间的豆腐,填进Q滑顺口的肉燥冬粉丝,以鱼浆封口,加以蒸熟,吃的时候再店家特制酱汁,一碗半干半湿的淡水代表名物拌着卤汁的香气引诱味蕾。

   特产文化:阿给的由来,是源自1965年杨郑锦文女士所发明,起初是为了不想浪费卖剩的食材,而想出的特殊料理方式,他们所用的油豆腐是向淡水的某制造商所购买,阿给里的粉丝放的是浸过的肉燥冬粉,再用红萝卜丝跟鱼浆封住封口,之后再蒸熟,最后再淋上由杨树根先生(杨郑锦文之夫)所特制的酱料,这就是最原始的阿给。创始店位于淡水镇真理街上。

   特产制作:阿给的做法是将油豆腐的中间挖空,然后填充炒过的冬粉(有些店家使用的是没有炒过的冬粉)、浸泡过卤汁,以鱼浆封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。

淡水阿给相关问答

  • 请问淡水阿给是什么东东?

    阿给,它是将一块四方形的油豆腐中间挖空,然后塞入肉燥冬粉,再以鱼浆封口,放进竹笼中蒸熟,淋上特制的甜辣酱汁,富弹性的粉丝以及豆腐的特殊口感,十分美味。老牌阿给 地址:台北县淡水镇真理街6之1号, 阿给可能在下午三点前卖完。 这家是阿。...[详细]
  • 台湾的淡水阿给的给怎么念啊?

    给----------给东西的给...[详细]
  • 请问台湾淡水阿给那里最有名气又好吃

    淡水阿给,是台湾台北县淡水镇有名的小吃之一。「阿给」是日文「油豆腐」(油扬げ、abura-age)发音的直接音译。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空,然後填充炒过的冬粉(有些店家使用的是没有炒过的冬粉)、浸泡过卤汁,以鱼浆封口,加以蒸熟,食用。...[详细]
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淡水阿给评论 466

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  • 郭梅英5502012-04-17 17:02

    索嘎!台湾是不是有个食物叫『棺材板』??
  • yuanjiegao2012-06-16 15:07

    另外阿给的名字其实是从日文来的唷((那家店的墙上写的
  • 890711yll2016-06-19 12:42

    每次都会去吃一顿淡水老街阿给。
  • hfndydain72011-03-02 18:54

    14楼晓向姐你去九份有去吃芋圆吗?听说九份芋圆很好吃,可惜我没吃过,还有淡水,淡水阿给听说也好吃,都是我没吃过的..好想吃啊
  • zjm19819192013-09-29 02:45

    淡水蝦捲和台南的,哪個比較好吃? :