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扒通天鱼翅

2016-12-19 00:22 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5222

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扒通天鱼翅用排翅和鸡肉等经蒸、烧而成。

　　扒通天鱼翅，原是天津津有味聚庆成、聚和成等带有“成”字的八大饭庄，号称“津门八大成”的特色名菜。“八大成”饭庄后期以聚合成饭庄为代表，继承和发扬了“八大成”原有的风味特色。该店著名厨师王思荣在天津以擅制鱼翅菜肴而著称，素有“鱼翅大王”之美誉。因为“红扒鱼翅”是取用全只整翅烹制，被称为天津的“百菜之王”，故名为“通天鱼翅”。数十年来一直盛名于津门和北京及河北地区。

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扒通天鱼翅评论 341条

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  • 雕亝匤2011-06-04 17:59

    回28扒通天鱼翅没记错的话是登瀛楼的招牌菜,鸡丝掐菜,盐爆里脊,官烧目鱼条,扒海羊这几个很多店都有比较普遍,剩下的红旗饭庄应该有,另外紫蟹银鱼火锅不是盖的

  • ewxmaiq2015-01-25 10:24

    扒通天鱼翅是天津市的汉族传统名肴。属于津门传统风味高档筵席大菜、头菜。因使用一只自上至下的完好上等整鱼翅(而不是由散鱼翅拼摆而成),故名“通天”。

  • 瓜皮仔12015-01-25 11:53

    【扒通天鱼翅】看了好几个小吃,咱们看看大菜!扒通天鱼翅是天津市的汉族传统名肴。属于津门传统风味高档筵席大菜、头菜。因使用一只自上至下的完好上等整鱼翅(

  • tw480152812015-02-27 02:04

    扒通天鱼翅、鸡茸燕菜、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼,罾蹦鲤鱼,“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸鲨鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣

  • cnznifkl2010-09-27 11:33

    “原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。 海肠子 软体动物,它身体呈半透明状,颇像一
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