2016-12-19 00:24 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2257
油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃
油炸蚂蚱的具体制作方法:将活蚂蚱(学名蟥虫)的翅膀揪去,去掉大腿;油锅烧至滚开时,把蚂蚱炸到发黄褐色捞出去油。预先备好放有酱油、醋、香油的瓦盆,里面放些切成丝的葱、蒜作料。炸好的蚂蚱泡在瓦盆里,捞两下即拿出来,空干。卖时,表面再加一点葱、蒜丝。油炸蚂蚱,肥而不腻,又酥又香又脆,如果夹在刚刚烙熟的热饼里,那真是满口异香,味道好极了。把活蚂蚱用开水烫一下,然后晒干或晾干,存放到冬季炸着吃,其味道也甚为鲜美
( 天津)
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油炸蚂蚱评论 294条
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yujiny2013-09-01 23:12
麦哥92812013-07-07 00:04
jinbake12012-05-26 12:52
xwer19913222015-10-28 19:44
终结者17代2014-10-24 12:54