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生牛肉河粉

2016-12-19 00:52 来源：裕禾特产网 特产关注指数：680

西青特产 西青美食 生牛肉河粉图片 西青十大特产

材料: 河粉1000克,嫩牛肉片20克,金针菇10克,油菜4颗,洋葱丝少许,葱末少许高汤材料: 牛骨1根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3小勺调味料: 糖1/4小勺,鱼露1小勺


　　【制作过程】


　　1. 煮一锅水,将牛骨敲开后,后牛腩一起放入热水烫后,捞起后分别洗净备用. 2. 将高汤材料中的草果敲开,和八角一起装入小布待备用.萝卜去皮切块备用. 3. 准备一锅水,放入小布袋、牛腩，牛骨，用大火煮开后，捞出浮沫，转小火，再放入1/3颗洋葱、姜、萝卜块、盐一起熬煮1小时，将牛腩取出，再煮3小时，最后把高汤中的材料滤掉，只留下清汤，最后加入糖、鱼露调味。 4. 牛腩凉后切片备用。将河粉、油菜、金针菇分别烫熟，取一汤碗，将河粉放入，上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇，再将煮好的高汤倒入，最后撒上葱末即完成

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生牛肉河粉评论 386条

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  • 清风2468102015-05-09 15:39

    将河粉、油菜、金针菇分别烫熟,取一汤碗,将河粉放入,上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇,再将煮好的高汤倒入,最后撒上葱末即完成

  • 尉迟谷赁2011-05-14 15:36

    话说那牛肉很薄,放进烫里一会就熟了,好吃的很。。

  • 7a33992011-05-14 15:50

    人多不够吃,那就再来这样---越南蔗虾。。。晚上不用吃饭了。。。

  • mfyzxt2015-05-09 15:39

    牛骨1根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3

  • zck61712011-05-14 22:18

    怎么可以这样 我想吃啊鬼鬼菊花洗干净
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