2016-12-19 01:12 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4237
贴饽饽熬鱼是一道最普通不过的天津家常小吃。特点是饽饽颜色金黄、底面焦脆,小鱼味鲜汤浓,鱼骨酥软。具体作法是:用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团,用两手拍打,以使面团光滑;把新鲜小柴鱼刮鳞去鳃,洗净,沾上面粉后放入油锅炸至金黄捞出,再放入用葱、姜、蒜、大料炝锅的大锅中,加酱油、醋、精盐等佐料,并注入清汤,待汤沸时,把先前作好的饽饽贴在铁锅壁上,盖严后10分钟,二味俱熟。
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贴饽饽熬鱼评论 478条
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hfeis882015-11-08 10:35
qpggbrth2015-05-30 18:50
mqylhbr52016-05-25 07:58
Indelible记忆2011-08-09 17:46
溫峻顿2012-07-23 21:50