龙岩十大特产

仙人冻，在广东梅州客家地区又叫“仙人板”，是闽、赣、粤客家地区十分流行的应时小吃。酷暑时节，更是仙人冻大量上市的时候。汀州的大街小巷，可见许多挑着担子的小贩，走街...[详细]

俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白...[详细]

尤以苏板米粉为佳，系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。色白质韧，一煮即熟，经久不糊，润滑可口。享誉八闽的龙岩清汤粉，就是以苏圾新鲜米粉为主料。...[详细]

连城白鸭汤是老幼童叟皆喜爱的一道佳肴，它风靡全县，遍及城乡。连城地处福建西部山区，这里千山竞秀，重峦叠翠，风景幽美，是连城白鸭的原产地。连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、...[详细]

糍粑是我国南方特别是客家地区最为流行的美食，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收。 糍粑，闽西各县市都有，但南阳糍粑最为盛行，上杭县南阳镇家家户...[详细]

据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时，朱亮祖常食这种豆腐干，对此品极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴桌，声誉大增。 长汀...[详细]

武平县东留乡属中亚热带气候，平均海拔500m，山林面积40万亩，林中生长着大量的野生“富贵籽”资源。东留乡海拔高，日夜温差大，“富贵籽”着色早，与低海拔种植“富贵籽”比较...[详细]

群众逢年过节必制的食品，久负盛名。凡有客人到，群众常以此招待，以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名“珍珠丸“。造型别致美观，食之鲜香软糯适口。...[详细]

是全国十八种名酒之一，采用优质糯米、上等红曲和特制药曲酿造，色泽褐红、清香浓郁、甘甜醇厚，含十八种氨基酸，具有舒筋活血，滋补强身，延年益寿之功效 ( 龙岩)...[详细]

是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片...[详细]