走油豆豉扣肉是什么菜系

相关问答

• 走油豆豉扣肉是什么菜系

  著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉，不仅在国内享有很高声誉，并且远销许多国家。走油豆豉扣肉就是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜； 2.此菜色泽油亮，,AHgRBI...[详细]

• 走油豆鼓扣肉是哪个地方菜

  湘菜：走油豆豉扣肉，红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉。...[详细]

• (走油豆鼓扣肉)是哪个地方的特色菜？

  走油豆豉扣肉是湖南,四川的地方菜。 原料：带皮五花猪肉750克。 调料：浏阳黑豆豉75克，甜酒汁50克，酱油3克，茶油600克（实耗约75克），鸡精7克，盐3克，小葱花5克。 制法：1、将五花肉用明火烙尽猪皮上的余毛，放在热水中洗干净。2、将肉放入。...[详细]

• 走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜？

  所属湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美。 1.豆豉是湘菜特色调味品。长沙马王堆西汉古墓出土有豆豉，至少在2100年前，湖南人就掌握了豆豉的制作方法。湖南豆豉，是采用优质黑豆，利用封闭加温发酵的独特方法加工制成，不仅营养丰富，还具有色泽。...[详细]

• 走油豆豉扣肉怎么做？

  主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 调料： 酱油 25克 盐 2克 豆豉 50克 花生油 60克 江米酒 50克 各适量 走油豆豉扣肉的做法： 1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净； 2. 锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净。...[详细]