姜糖为什么是凤凰的特产

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• 姜糖为什么是凤凰的特产

  姜糖，系凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，。...[详细]

• 凤凰姜糖的制作方法？

  主料：红糖57斤，菜籽油9斤，姜2斤，糯米22斤，芝麻4斤，核桃(鲜)4斤。 姜糖的做法 1.将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。 2.按配料将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日早晨用河沙(用菜油制过的。...[详细]