云南一道菜，将骨头和肉剁成泥，拿叶子包起来

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  目测是骨头参。 骨头参它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、酸、甜、辣辣、咸俱备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。 每逢春节，撒尼山寨喜气洋洋，家家户户杀猪过春节。一头猪除板油炼。...[详细]

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  制作骨头参需要的材料是排骨，之后用刀剁碎，越碎越好，之后适量加入姜、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐、八角粉、草果粉等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制，这样就可以吃了。我家每年过都会腌，注意盐要稍微多一点儿，不然会坏掉，祝你好运...[详细]

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  把猪排骨用刀剁成沫，加食盐、辣椒、草果八角粉、姜，食盐不能太淡最后用土灌装好，过3-5天后就可以吃了...[详细]

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