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麻酱烧饼烤完表面开裂什么原因

2020-04-08 05:04:34 来源:裕禾特产网 关注指数:9345

可能面筋孝加水量少,发酵不充分,后期没有醒发好等,外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常。

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