煎饼称面上起嘎巴油质怎么办

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  做之前把料拌好就行。...[详细]

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  “嘎巴”,一般由绿豆和大米或黄豆和小米磨成糊状后加热制成,嘎巴的吃法很多,其中最为著名的一道菜叫“嘎巴豆娃”,即用煮熟的青豆炒嘎巴,加上蒜末。...[详细]

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  嘎巴制作： 1.绿豆、大米洗净，用水浸泡至回软，上磨磨成糊状，用铁鏊摊成极薄的煎饼，切成柳叶条形。 2.锅内加花生油烧热，加入葱花、姜末、香菜段爆香，上大料粉、面酱炒熟，倒入酱油烧开，再加盐水、五香粉、碱面煮开，用湿淀粉勾成卤汁。 3。....[详细]

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  嘎巴菜的制作材料： 大米500克，绿豆500克，葱花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱、酱油、五香粉、碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等。 嘎巴菜的介绍： 嘎巴菜由山东煎饼演变而来，已有100多年的历史。早年在天津谋。...[详细]