玉米面和玉米渣哪个好，各有什么优缺点，有什

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  一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，最好用普通玉米粉； 二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘； 三是水分多了会发粘，如果要烫面的话，最好下锅前和些生玉米粉或是面粉，使其含水量降低...[详细]

• 玉米面和玉米渣哪个好，各有什么优缺点，有什

  玉米面较细腻，好熟、好消化，但加工中心去除了内皮、籽芯等等，少量微量元素会有丢失，但无大碍；玉米渣要保留完整一些，但不太好熟。实际食用上差别并无大的区别，完全凭你喜好的口味和口感即可！...[详细]

• 我得是熟料，整玉米酿酒，现在出现糊锅问题

  1、备料。在选择玉米时，要选购那些成色好的玉米，现在玉米的品种繁多，但需要掌握的一条原则是，在价格同样的情况下，要购买那些在地里生育成熟期长的玉米品种，也就是老百姓通常所讲的“笨玉米”，如东北的白头霜，小粒红，越是成色好的玉米、产。...[详细]

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  原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。 做法: 1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。 2、发酵约两倍大就可以了。 3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄。...[详细]

• 玉米面发糕蒸熟了为什么发粘

  做玉米面发糕或者做玉米面镘头，要事先将玉米面用开水烫透，等完全凉了，再加酵母，发酵好再做，就不粘了。...[详细]